Mac-n'-Cheese-Vegano

Mac n’ Cheese Vegano

Mac-n'-Cheese-Vegano
Mac-n’-Cheese-Vegano


Tiempo de Preparación: 10 min

Tiempo de Cocción: 15 min

Tiempo Total: 25 min

4 a 6 Porciones

Puede utilizar los Piccolini de Barilla, coditos o cualquier otra forma de pasta que se adapte al Mac-n-Cheese.

Mac-n'-Cheese-Vegano
Mac-n’-Cheese-Vegano

INGREDIENTES
• 500 gr de macarrones, coditos o Piccolini
• 1 taza de floretes de brócoli
• ¼ taza de aceite de oliva
• 1/3 taza de almidón de maíz
• 3 tazas de leche de soja, almendras o arroz
• ½ taza de levadura nutricional
• 2 cucharadas de salsa o pasta de tomate
• 2 cucharaditas de sal marina
• 1 cucharadita de ajo en polvo o un diente de ajo triturado
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de melaza o miel de caña

INSTRUCCIONES
Hierva en una olla grande abundante agua con sal. Agregue los macarrones y cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Añadir el brócoli durante los últimos 5 minutos de ebullición y dejar cocer hasta que el brócoli se ponga tierno. Escurrir y volver a la olla.

Mac-n'-Cheese-Vegano
Mac-n’-Cheese-Vegano


Mientras tanto, en una cacerola mediana, hacer un roux o pasta batiendo el aceite de oliva y el almidón de maíz a fuego medio durante 3 a 5 minutos. Añada la leche vegetal, la levadura nutricional, la pasta de tomate, la sal marina y el ajo a la cacerola y lleve a ebullición, batiendo frecuentemente. Reducir el fuego a fuego bajo y dejar cocer hasta que la salsa espese. Agregue el jugo de limón y la melaza.

Mezcle los fideos y el brócoli (triturado) con la salsa y sirva inmediatamente.
 
Mr. Broccoli para CeluVegan
Mac-n'-Cheese-Vegano
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