Mantequilla-de-Manzana

Mantequilla de Manzana

Mantequilla-de-Manzana
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Tiempo de Preparación: 25 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora y media

Tiempo total: 1 hora 45 minutos

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Ingredientes

• 5 ó 6 manzanas. Use la variedad que quiera.

• 2-3 cucharaditas de canela molida

• 100 ml de agua

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Instrucciones

1. Comience por lavar bien sus manzanas con agua fría. En esta receta utilizará las cáscaras, así que cerciórese de que cada manzana sea agradable y limpia.

2. Seque las manzanas, córtelas en mitades o cuartos. Si sus manzanas son bastante grandes, corte en cuartos. No se moleste en pelarlas: esto se suma al factor de nutrición de esta receta (dejando las cáscaras le añade fibra). Saque las semillas porque puede hacer la mantequilla amarga (pero podría dejarlas tranquilamente si prefiere)

Cocinar en una olla con el agua durante 20 – 30 minutos.

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3. Transferir la mezcla de manzana escurridas a su licuadora y mezcle a alta velocidad hasta que la mezcla sea cremosa y perfectamente lisa.

4. Transferir nuevamente la mezcla a la olla y revuelva en la canela durante unos 40 minutos más a fuego lento.

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5. Espesar, revolviendo una o dos veces durante ese tiempo.

6. Deje que la mezcla se enfríe ligeramente a temperatura ambiente antes de colocarla en tarros o recipientes, y luego guárdela en la heladera hasta 4 semanas.

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Notas

Pruebe utilizar una combinación de manzana y calabaza, o manzana y pera.

Ideal para untar sobre tostadas o para comerla directamente como snack. Que la disfruten!
 
Mr. Broccoli para CeluVegan
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2 comentarios en “Mantequilla de Manzana

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