Receta-Budín-Vegano

Budín de Banana con Chips de Chocolate

Receta-Budín-Vegano-1
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Increíblemente húmedo. ¿Puede haber algo mejor?
Tiempo de Preparación: 10 min
Tiempo de Cocción: 60 min
Tiempo total: 1 hora 10 minutos

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INGREDIENTES
• 2 tazas de harina de avena (Procesar 2 tazas ½ de avena arrollada hasta pulverizar)
• ¾ taza de miel de caña, agave o maple syrup
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de sal marina
• ½ cucharadita de canela molida
• ½ cucharadita de nuez moscada molida
• ½ cucharadita de clavo de olor molido
• ½ cucharadita de jengibre molido
• 1 taza de puré de banana (aproximadamente 2 bananas muy maduras, pisar en un plato usando la parte posterior de un tenedor)
• ½ taza de leche de coco, soja o almendra
• ½ taza de aceite de coco u oliva extra virgen
• 2 cucharaditas de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1 cucharada de semillas de chia
• 1 ½ tazas de chips de chocolate veganos

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INSTRUCCIONES
Precaliente el horno a 180 grados C. Forrar en papel manteca el interior de una budinera de 30 x 10 centímetros.
En un bowl grande, bata la harina, la miel de caña, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal marina, la canela, la nuez moscada, los clavos de olor y el jengibre. En otro bowl, batir las bananas, la leche, el aceite, el vinagre, las semillas de chia y la vainilla. Verter la mezcla húmeda en la mezcla seca y batir hasta combinar. Agregue los chips de chocolate; no sobremezcle.
Extienda la preparación uniformemente en el molde de budín preparado y hornear durante 50 a 60 minutos hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio con algunas migajas aferrándose a él. Rote la budinera a la mitad del tiempo, para lograr una cocción pareja. Dejar enfriar.
Disfrútelo con moderación porque es adictivo…

Mr. Broccoli para CeluVegan

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