Veggie-Burgers-de-Brócoli

Veggie Burgers de Brócoli

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Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Cocción: 20 minutos

Tiempo Total: 30 minutos

Porciones: 5 – 6 hamburguesas

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INGREDIENTES

• un gran racimo de brócoli (2 1/2 tazas en forma de flores o 2 tazas desmenuzados)

• ¼ de taza de cebolla picada

• ¼ taza de perejil desmenuzado

• ⅓ cucharadita sal marina

• ½ cucharadita de ajo en polvo o un diente de ajo

• ½ cucharadita de paprika o pimentón

• 1 cucharadita de aceite de oliva

• ¾ taza de harina de garbanzo

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INSTRUCCIONES

1. Procesar los floretes de brócoli, la cebolla y el perejil en una procesadora.

2. Transferir a un bowl. Añadir el resto de los ingredientes y mezclar. Mezclar bien para distribuir. Deje reposar por un minuto o 2 para que el brócoli tenga suficiente humedad para que pueda formar las hamburguesas. Si está demasiado húmedo, agregue más harina. Si está demasiado seco y no se pega bien, espere unos minutos más o espolvoree un poco de agua y mezcle y presione para ver si la mezcla se pega.

3. Forme de 5 a 6 empanadas. Caliente una sartén a fuego medio. Añadir un poco de aceite y esparcir.

4. Cocine las hamburguesas por 4 a 5 minutos por cada lado. Servir con una rica ensalada o en forma de sándwich.

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NOTAS

VARIACIONES:

Puede utilizar una combinación de verduras como brócoli, coliflor, zanahorias, batatas, calabaza, etc.

Hágalas en porciones más pequeñas para servirlas como appetizers. Téngalas previamente hechas, recaliéntelas en el horno y sírvalas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Tamaño de la porción: 1 de 5 hamburguesas

Calorías: 89  Grasas: 2 g  Grasa saturada: 0.3 g  Grasa insaturada: 0  Grasas Trans: 0  Carbohidratos: 13 g Azúcar: 3 g   Sodio: 200 mg  Fibra: 3 g  Proteína: 5 g  Colesterol: 0

Mr. Broccoli para CeluVegan
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