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AQUAFABA: LA CLARA DE HUEVO VEGANA

El Aquafaba es el líquido de cocción de cualquier legumbre que usualmente se descarta. Su versión más popular es el líquido de cocción de garbanzos, por ser la de sabor y color más neutro. Su función principal es reemplazar las claras de huevo en las recetas. Un huevo de gallina equivale a 3 cucharadas soperas de Aquafaba. Hay que tener en cuenta que el Aquafaba … Continúa leyendo AQUAFABA: LA CLARA DE HUEVO VEGANA