Muffins-de-Zanahoria-Veganos-1

Muffins de Zanahoria

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Rendimiento: 12 muffins estándar o 6 jumbo muffins

Tiempo de Preparación: 5 min
Tiempo de Cocción: 20 min
Tiempo Total: 25 min

Ingredientes
• 2 1/2 tazas de avena arrollada
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 1/2 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 taza de ananá deshidratada o pasas de uva
• 2 cucharadas de aceite de coco (medida después de derretir)
• 1/2 taza de pureé de manzana
• 1/4 taza de miel de caña, agave o jarabe de arce
• 1 taza de zanahorias (trituradas)
• 2 flaxegg o “huevos de lino”

Muffins-de-Zanahoria-Veganos-2
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Instrucciones
1. Precaliente el horno a 180ºC (moderado).
2. Mezcle todos los ingredientes secos en un bowl.
3. Mezclar los húmedos en otro.
4. Añada la mezcla seca a la húmeda y mézclela hasta que esté combinada.
5. Llene con la preparación los moldes para muffins.
6. Si son de tamaño jumbo hornear durante 20 minutos. Si lo hace de tamaño estándar, es probable que tenga que hornear por menos tiempo. Aproximadamente unos 12-15 minutos.

Notas
Guárdelos en un recipiente hermético en la heladera. Deberían durar un par de semanas de esa manera. También puede congelarlos para un almacenamiento más largo.
matias

 

Mr. Broccoli para CeluVegan

Un comentario en “Muffins de Zanahoria

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