Pan-de-Banana-Sin-Gluten

Pan de Banana Sin Gluten

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Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: 15 min
Tiempo total: 25 min

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Ingredientes
• 9 dátiles medjool o 180 g de pasas de uva o higos disecados
• 3 bananas maduras aplastadas
• 1/2 taza de coco rallado
• 2 huevos de lino (flaxeggs) (se obtiene pulverizando 2 cucharadas de semillas de lino y agregándoles 3 cucharadas de agua. Dejarlas reposar 10 minutos hasta que se haga un gel)
• 1/4 taza de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Instrucciones
1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. En el procesador de alimentos, mezcle los dátiles y las bananas.
3. Agregue el coco rallado, los “huevos de lino”, la mantequilla de maní, el polvo de hornear y la canela.
4. Mezclar hasta que esté bien combinado.
5. Coloque la masa en una budinera enmantecada con un poco de aceite de coco.
6. Hornear por unos 15-20 minutos.
Notas
Espere hasta que se enfríe por completo antes de almacenarlo en un recipiente hermético. Debe durar una semana o dos en la heladera. También puede congelarlo para un almacenamiento más largo. A disfrutar!
matias

 

Mr. Broccoli para CeluVegan

2 comentarios en “Pan de Banana Sin Gluten

    1. Hola Julieta, Es muy rico! Puede ser reemplazado con Pasta de Almendras o caju. También podes hacer una pasta de semillas de girasol. Es el mismo procedimiento para la mantequilla de maní. Espero te sirva el dato! Que tengas un lindo día!

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