Trufas-de-Calabaza-con-Chocolate-Veganas

Trufas de Calabaza Bañadas en Chocolate

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Tiempo de Preparación: 30 min
Tiempo de Cocción: 2 min
Tiempo Total: 32 min
Rinde: 18 trufas

Ingredientes
Para la masa
• 1 taza de dátiles descarozados, suavizados * (pasas de uva también sirven)
• ½ taza de puré de calabaza
• ⅓ taza de mantequilla de maní
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharadita de canela
• ¼ taza de coco rallado
• ¼ de taza de chips de chocolate (sin soja, veganos)
Para la cobertura de chocolate
• 100 g de chips de chocolate oscuro (sin soja, veganos)
• 1 cucharadita de aceite de coco extra-virgen (prensado en frío)

Trufas-de-Calabaza-con-Chocolate-Veganas
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Instrucciones
1. Asegúrese de que los dátiles estén ablandados * y procéselos en un procesador de alimentos.
2. Procesar hasta que se forme una pasta, luego agregue la calabaza y la mantequilla de maní y continúe procesando hasta que quede suave.
3. Raspe los lados del bowl y agregue la vainilla, la canela y el coco rallado.
4. Procese hasta que se forme una masa pegajosa, agregue los chips de chocolate y revuelva todo con cuchara.
5. Trasladar la masa al congelador (simplemente pongo el recipiente en el congelador) durante 20 minutos. Mientras espera, derrita el chocolate.
6. Para derretir el chocolate, añadir los chips en una cacerola pequeña en baño María y calentar a fuego muy bajo, revolviendo, hasta que se derrita.
7. Sobre una bandeja, forme pequeñas bolitas y sumérjalas en el chocolate derretido con la ayuda de dos tenedores.
8. Llevar al freezer hasta que el chocolate se endurezca, y luego… a disfrutar!

NOTAS
* En un bowl pequeño, añadir los dátiles, un poco de agua y llevar al microondas durante 20 segundos o hasta que los dátiles se hayan suavizado, luego escurrir antes de procesar.

matias

 

Mr. Broccoli para Celu Vegan

 

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