Veggie-Burger-Porotos-Negros

#MrBroccoli: Veggie Burger de Porotos Negros

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Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Cocción: 25 minutos
Tiempo Total: 45 minutos

Rinde: 6 Porciones

Ingredientes:
1 lata de porotos negros, (o una taza de porotos secos remojados por 12 horas) escurridos y enjuagados
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de sal marina
2 cucharadas de levadura de cerveza en polvo (un sobrecito)
Jugo de 1/2 limón
1 taza de harina de girasol (procesar las semillas de girasol durante un minuto en procesadora o licuadora)
Una pizca de pimienta negra

Preparación:
En el bowl de la procesadora de alimentos, combine los porotos escurridos y enjuagados, y la cebolla previamente cortada. Pulse durante unos 5-10 segundos, hasta que quede finamente picado. Saltear la mezcla en un sartén grande con el aceite de oliva hasta que pierda la humedad y quede mayormente seca.
Dejar enfriar 2 minutos. Precalentar el horno a 180°C (moderado).
Llevar la mezcla nuevamente a la procesadora y combinarla con el resto de los ingredientes. Pulse durante unos 5-10 segundos. La preparación debe quedar “seca” y fácil de trabajar; de no ser así agregar más harina de girasol hasta lograr el punto. Utilizando sus manos, formar las hamburguesas (1 ½ cucharada de preparación por porción). Alinearlas en una placa de horno levemente aceitada con unas gotas de aceite de oliva y luego cocinarlas 10 minutos por lado hasta que queden tostaditas. Servirlas con una rica ensalada multicolor y a disfrutarlas!

Mr. Broccoli para CeluVegan

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2 comentarios en “#MrBroccoli: Veggie Burger de Porotos Negros

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